Для приготовления пищи в основном используются следующие три устройства: варочная панель, духовой шкаф и микроволновая печь. Современные электрические духовки сильно отличаются от тех приборов, которыми пользовались наши мамы и бабушки. Они поддерживают большое количество режимов работы и дополнительных опций, таких как автоматические рецепты, размораживание по весу и типу продукта, самоочистка. В данной статье мы расскажем вам о возможностях духовых шкафов, которые знают и используют далеко не все хозяйки. Они обеспечивают повышенный комфорт и безопасность в процессе готовки.
5 удобных опций в современных духовках
Духовые шкафы от бренда «Горенье» отличаются элегантным дизайном, надежностью и многофункциональностью. Интуитивно-понятный интерфейс включает в себя цифровой дисплей, сенсорную панель и эргономичные поворотные переключатели. В зависимости от модели предусмотрено разное количество режимов работы (от 4 до нескольких десятков). Стоит отметить, что подавляющее большинство россиян готовят на режиме «верхний + нижний ТЭН». Но даже бюджетная духовка имеет ряд фишек, которые можно и нужно использовать. В данной статье мы расскажем вам о следующих возможностях духовых шкафов:
- функция подачи пара;
- съемное стекло дверцы;
- низкотемпературные режимы;
- приготовление на решетке;
- особенности использования конвекции.
Вышеперечисленные опции поддерживаются как встраиваемыми устройствами (независимый тип подключения), так и духовками в составе кухонной плиты Gorenje. Надеемся, что приведенная ниже информация поможет вам более рационально использовать технику. И повседневная готовка из рутинного процесса превратится в настоящее удовольствие.
Готовка с паром
Многие духовые шкафы словенского бренда оснащены функцией пароварки. В зависимости от конкретной модели, в ней может быть реализована одна из 3 систем работы с паром: PureSteam, MultiSteam либо ExtraSteam. Сочетание пара с классическими режимами существенно расширяет функциональные возможности техники. Обработка паром помогает сохранить сочность мясных продуктов, а выпечка получается пышной и румяной. Любая хозяйка сможет приготовить вкуснейшие пироги, булочки, мясо, рыбу, птицу или овощи в духовке.
Пар также можно использовать для приготовления блюд в вакууме по технологии sous-vide. Такая еда получается максимально вкусной и полезной, что актуально для всех людей, следящих за здоровьем. В качестве дополнительного бонуса, духовки с паром поддерживают функцию гидролитической очистки AquaClean. После гидролиза можно не использовать бытовую химию, размягченные загрязнения легко удаляются при помощи влажной губки.
Съемный стеклопакет
Рабочая камера духовки может разогреваться до +300 градусов, а в некоторых случаях и до +500 градусов (во время пиролитической очистки). Для защиты мебели от перегрева и пользователей от ожогов предусмотрено многослойное остекление дверцы и система тангенциального охлаждения (мощный вентилятор, который охлаждает корпус прибора). В шкафах «Горенье» может быть от 2 до 4 стекол (зависит от модели). Внутренняя поверхность дверцы представляет собой съемный стеклопакет. Он легко снимается и моется в случае необходимости. Закаленное стекло отличается устойчивостью к высокой температуре, механическим повреждениям и бытовой химии. На свое усмотрение хозяйка сможет замочить стеклопакет в тазике или доверить его посудомоечной машине.
Низкотемпературные режимы
Температура в большинстве духовых шкафов может поддерживаться в диапазоне от +50 до +250 градусов. Некоторые модели могут обеспечить рабочую температуру от +30 градусов. Низкотемпературные режимы могут использоваться для расстойки теста, деликатного размораживания продуктов, подогрева или поддержания температуры готовых блюд. Температура около +40 градусов идеально подходит для приготовления блюд, требующих ферментации (йогурт, квас, простокваша). На режиме от +50 до +60 градусов отлично сушатся овощи, грибы и травы (особенно в сочетании с конвекцией).
Режим +80 градусов — это идеальная температура для томления и припускания продуктов. В духовках Gorenje даже есть специальный режим SlowBake (медленное приготовление). Благодаря длительной обработке при низкой температуре блюда сохраняют сочность, вкус и большую часть питательных веществ.
Приготовление на решетке
Многие думают, что решетка в духовом шкафу выполняет роль подставки для противней и форм. Однако на ней можно запекать мясо и разнообразные овощи (картофель, перец, баклажаны, кабачки, помидоры). Овощи гриль получаются очень вкусными и полезными. Мясной шашлык (из курицы, свинины, баранины или говядины) также очень легко готовится на решетке. Нужно только периодически переворачивать шампура или деревянные шпажки. Когда вы готовите на решетке, не забудьте поставить вниз глубокий противень. Он будет служить емкостью для стекающего жира и овощного сока.
В базовую комплектацию духовок с парогенератором входят следующие аксессуары: 1 глубокий и 1 мелкий эмалированный противни, перфорированный паровой противень и решетка с антипригарным покрытием. В комплекте также могут быть телескопические направляющие (на одном или нескольких уровнях), вертел, термощуп для мяса.
Тонкости использования конвекции
Наличие вентилятора (или даже двух) на задней стенке духовки говорит о том, что в ней есть функция принудительной конвекции. По периметру вентилятора часто размещается дополнительный кольцевой нагревательный элемент (ТЭН). Конвекция чаще всего используется в сочетании с верхним или нижним нагревом (или обоими), а также грилем. Равномерное распределение горячего воздуха обеспечивает отличные результаты приготовления мяса, рыбы, овощей и выпечки. Вы сможете размещать противни на нескольких уровнях одновременно и не переживать, что блюдо пригорит или не пропечется должным образом.
Профессиональные кулинары используют конвекцию, чтобы не перемешивались запахи разных блюд. Хозяйка сможет одновременно запекать мясо и выпечку. Уникальная сводчатая форма духовки HomeMade Plus и система MultiFlow 360 гарантируют равномерное пропекание на всех уровнях приготовления. Увеличенный объем рабочей камеры и внутренняя подсветка обеспечивают хороший обзор.
Фирменный интернет-магазин
Мы являемся официальным дилером, представляющим в России оригинальную бытовую технику торговой марки Gorenje. Для заказа доступны духовые шкафы из разных дизайнерских коллекций, например: Ora-ito, Simplicity, Classico, Essential. На сайте также широко представлены независимые варочные панели, кухонные плиты, СВЧ-печи, посудомоечные машины, холодильники, вытяжки и другие приборы для кухни. Большим спросом пользуется малая бытовая техника: кофемашины, чайники, хлебопечки, мясорубки, блендеры, миксеры, соковыжималки.
При оформлении заказа в фирменном интернет-магазине вы получаете изделие высочайшего качества с гарантией от производителя. Осуществляется доставка товаров по Москве, Санкт-Петербургу и другим регионам России (курьерской службой и транспортными компаниями). Чтобы получить профессиональную консультацию, вы можете связаться с нами по телефону или с помощью мессенджеров Telegram и WhatsApp.
