Вкус и волшебный аромат зеленого или черного чая не сравним ни с одним другим напитком. Но, если вы хотите не просто пить вкусный чай, а наслаждаться уникальным составом, обогащающим организм полезными веществами, задумайтесь - а правильно ли вы завариваете чай? Каждый из видов чая требует определенной технологии заваривания. В продаже существуют несколько видов смеси черного и зеленого чая. Насколько оправдано создание таких композиций с точки зрения пользы для организма - остается спорным вопросом для знатоков и любителей чая.
Черный и зеленый чай
И зеленый, и черный чай обладают полезными свойствами, индивидуальными для каждого вида. Поэтому сравнение напитков не совсем корректно, это дело вкуса и выбора каждого из нас. Разница между черным и зеленым чаем - в методе ферментации, имеющей разную продолжительность. Зеленый чай, как менее ферментированный, более богат на витамины и микроэлементы, чем черный.
На Востоке зеленый чай считается панацеей от всех болезней. В его составе насчитывается около 500 химических элементов. Это витамины С, Р, группы В, различные органические соединения, магний, фтор, цинк, фосфор. Зеленый чай богат антиоксидантами, защищающими организм от свободных радикалов и нормализующими работу всех внутренних органов. Кофеин в зеленом чае присутствует в виде теинов. При правильном заваривании напитка его бодрящий эффект почти не уступает кофе. Теин улучшает кровообращение в головном мозге, повышает двигательную и умственную активность. При этом зеленый чай не влияет на уровень артериального давления, поэтому его можно пить людям, страдающим от гипертонии. Полифенолы чая предотвращают развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме этого зеленый чай обладает противовоспалительными свойствами.
Черный чай, в отличие от зеленого, имеет в составе теафлавины и теарубигины. Именно они придают напитку тонизирующие свойства, вязкость, терпкость, аромат и насыщенный вкус. Входящий в состав черного чая кофеин помогает сконцентрироваться, улучшает память, бодрит. Кроме этого черный чай снижает уровень глюкозы и холестерина в крови, снимает усталость и головную боль.
Температура заваривания
Зеленый и черный чай имеют разную температуру заваривания. Чем меньше ферментирован чай, тем ниже должна быть температура воды. Другими словами - чем чай более ароматен, тем ниже должна быть температура воды для заваривания. Черный заливается крутым кипятком, чтобы максимально извлечь все полезные вещества. Он не такой ароматный как зеленый, имеет более высокую терпкость. Для заваривания зеленого чая температура 100 градусов не подходит. Его необходимо заваривать водой нагретой от 60 до 80 градусов, не выше. Его терпкость сохраняется при любой температуре. Если заварить зеленый чай слишком горячей водой, листочки отдадут в напиток много горечи.
Стоит ли смешивать?
Смешивать черный и зеленый чай - затея, с точки зрения целесообразности не оправданная. Поскольку каждому виду чая требуется своя температура для заварки, заваривать смесь водой, нагретой до “усредненной” температуры нет смысла. В этом случае ни один из видов чая не сможет максимально проявить свои полезные свойства. При большом желании такой напиток можно приготовить, используя воду с нагревом до 90 градусов. В этом случае зеленый и черный чай отдадут свои полезные свойства, но потеряют ароматику. При составлении смеси рекомендуется соединять крупнолистовые сорта чая, используя только продукты высокого качества. Они должны быть обработаны с соблюдением технологических норм и храниться в правильных условиях. Пропорции микса можно подбирать на свое усмотрение. В зависимости от соотношения черного и зеленого чая, будут меняться вкусовые характеристики, аромат и цвет настоя.
Чайники Gorenje
Если вы планируете купить новый, функциональный и надежный электрочайник, рекомендуем обратить внимание на продукцию словенского бренда Gorenje. Широкий модельный ряд содержит приборы емкостью 1,0 и 1,7 л. Мощность электрочайников, в зависимости от модели составляет 1850 или 2200 Вт. Корпус чайников выполненный из керамики, металла и пластика или металла и стекла смотрится очень стильно. Потребитель может выбрать модель, выполненную в современном или классическом стиле.
База чайника с возможностью вращения на 360 градусов, наличие специального отделения для хранения шнура, прорезиненное противоскользящее основание, удобное открывание крышки одной рукой обеспечивает комфортное пользование прибором. Электрочайники Gorenje, в зависимости от модели, оснащены закрытым нагревательным элементом - диском или спиралью. В некоторых моделях установлен терморегулятор, позволяющий нагреть воду до строго определенной температуры. Наличие автоматического отключения, системы защиты от перегрева обеспечивает безопасную работу прибора и продлевает срок его эксплуатации. Большинство моделей электрочайников Gorenje оснащены съемным моющимся фильтром, подсветкой и индикатором уровня воды.
