Оздоравливающий, омолаживающий, лечебный напиток из иван-чая сейчас очень популярен. Он напоминает привычный черный чай, но с травянистыми оттенками, карамельными и медовыми нотами, небольшой терпкостью и кислотой. Цвет такого чая может меняться от золотистого до темно-коричневого, в зависимости от ферментации.
Альтернативы чаю
Достойной альтернативой черному и зеленому чаю являются вкусные и полезные травяные чаи. Чаи из липы, амаранта, ромашки, бузины, розы, иван-чая, мяты, чабреца или одуванчиков не содержат кофеина, поэтому подходят для людей с болезнями сердечно-сосудистой системы. Для травяного чая могут использоваться не только листья, но и цветы, плоды, корневища растения.
Иван чай
Иван-чай – многолетнее травянистое растение с длинными тонкими листьями и розовыми цветами. Научное название иван-чая – кипрей узколистный, народные названия – ивовая трава, скрипун, плакун, огненная трава, пожарник. В начале лета стебли иван-чая вверху покрыты множеством мелких соцветий, но с приближением осени количество цветов уменьшается. Поэтому иван-чай считается в некотором роде природным календарем, отсчитывающем теплые деньки. Существует множество видов растений семейства кипрейных, но для чая в основном используется кипрей узколистный.
История употребления
На Руси иван-чай стал популярен в XVIII века, как доступная альтернатива входящему в моду традиционному китайскому чаю. Некий купец Савёлов организовал выращивание иван-чай под Петербургом, в районе села Копорье. Продукт пользовался спросом, продажи росли. «Копорку» заваривали отдельно, выдавая за дорогой китайский чай или подмешивали в него. В конце концов, суррогат стал всем надоедать. Бизнес-идея окончательно рухнула с началом выращивания в России настоящего чая. В XXI веке мода на иван-чай вернулась. Производители продуктов для здорового питания начали популяризировать иван-чай, его уникальные свойства.
Полезные свойства
Иван-чай обладает многими полезными свойствами. Это объясняется его богатым составом, который может варьироваться в зависимости от региона произрастания, периода сбора и вида обработки растения. В составе иван-чая много кальция, магния, фосфора, калия, натрия, марганца и железа. Также в этом растении много витамина А, С, В2, В3, В5, В6 и В9. Листья иван-чая не содержат кофеина, но зато в них много танина. В народной медицине иван-чай применяется для лечения многих болезней. Он обладает противораковыми, противовоспалительными, противомикробными, иммуномодулирующими и антиоксидантными свойствами. Иван-чай нормализует уровень сахара в крови, помогает бороться с анемией, способствует увеличению плотности костной ткани, контролирует уровень холестерина и артериального давления, предупреждает нарушения работы желудочно-кишечного тракта. Кроме этого, растение используют для лечения любых воспалений – отита, пневмонии, пиелонефрита, ОРВИ. Благодаря витамину В6 иван-чай способствует выработке серотонина, предотвращая беспокойство, депрессию и повышая настроение.
Как правильно заваривать?
Для заваривания иван-чая нужно использовать только листья, собранные и обработанные лично или купленные у проверенных поставщиков. Для классического заваривания нужно взять две чайных ложки сухого чая на 200 мл воды. Залить листья кипятком и выдержать 5-10 минут. За это время чай настоится и остынет до комфортной для питья температуры.
Иван-чай рекомендуется пить курсами по две-четыре недели, употребляя по две чашки в день. Затем необходимо делать перерыв на 8-12 недель. При ежедневном употреблении не стоит пить больше одной чашки напитка в сутки. Если чай заваривается проливом, т. е. жидкость сливается сразу же, то одно и то же сырье можно заваривать 3-5 раз, в зависимости от его качества. Иван-чай в пакетиках можно заваривать не более 2-3 раз.
Чайники Gorenje с терморегулятором
Электрический чайник с терморегулятором словенского бренда Gorenje – функциональный прибор, незаменимый на каждой кухне. В каталоге нашего магазина представлены модели объемом 1,7 и 1,0 л с металлическим и керамическим корпусом соответственно. Мощность приборов составляет 2200 Вт и 1850 Вт. Встроенный терморегулятор позволяет настроить необходимую температуру нагрева воды. Такая возможность позволяет использовать электрочайник для заваривания зеленого чая и разных видов травяных чаев. Нагревательный элемент чайников выполнен в виде закрытой спирали, что позволяет легко мыть прибор. Чайники Gorenje оснащены базой, позволяющей установить прибор с вращением на 360 градусов, индикацией уровня воды, защитой от перегрева и автоматическим отключением при достижении заданной температуры. Прорезиненное основание позволяет устойчиво установить чайник на любой поверхности. Отделение для смотки кабеля позволяет аккуратно хранить прибор, не создавая на рабочей поверхности кухни сплетения из проводов.
