ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 980-72-17,8 (800) 700-92-78,+7 (812) 244-39-10

Готовим горячий свекольник с мясом на кухонной плите Gorenje

Готовим горячий свекольник с мясом на плите Gorenje

Современный свекольник является одним из самых вкусных первых блюд. Существуют варианты горячего и холодного варианта приготовления этого супа. Горячий свекольник представляет собой некую вариацию борща, но без капусты. В зависимости от ваших предпочтений блюдо можно сделать густым или более жидким, регулируя пропорции ингредиентов.

История блюда

Готовим горячий свекольник с мясом на плите Gorenje

Свекольник - универсальное первое блюдо на основе свеклы. В русской кухне впервые упоминание о нем появилось в 10-11 веке, когда свекла попала на Русь из Киевского княжества. С этого времени на основе свеклы делали различные напитки, горячие и холодные блюда. Начиная со второй половины 19 века летнюю похлебку на свекольном отваре начали называть свекольником. В одной из кулинарных книг того времени свекольником называют простой холодный суп из отварной свеклы с квасом, предназначенный для стола прислуги. Более поздние рецепты свекольника имеют в составе мясные или рыбные продукты, овощи. Горячий свекольник появляется в кулинарных книгах только в 20 веке.

Готовим на плите Gorenje

Для приготовления вкусных и полезных блюд необходима функциональная и удобная плита. Модели словенского бренда Gorenje являются именно такими приборами. В каталоге производителя есть плиты с газовыми, электрическими и индукционными конфорками. Такая вариативность моделей позволяет выбрать плиту с учетом возможностей подключения, предполагаемых нагрузок и требуемого функционала. Газовые устройства оснащены 4 конфорками, что позволяет готовить несколько блюд одновременно. В зависимости от модели газовые плиты Gorenje оборудованы конфоркой WOK, электророзжигом, функцией газ-контроль.

Электрические плиты оборудованы конфорками Hi-Light, индукционные - специальными катушками, создающими высокочастотное магнитное поле. В зависимости от модели плиты оснащены зонами расширения, таймером, зонами расширения. В плитах Gorenje предусмотрена газовая или электрическая духовка, существенно расширяющая возможности прибора.

Необходимая посуда

Для приготовления свекольника необходимо подготовить в первую очередь кастрюлю достаточного объема. Также нам потребуются ножи, разделочные доски для мяса и овощей, шумовка для снятия пены, овощечистка. Для обжарки и тушения овощей нужно приготовить сковороду с крышкой. Сковорода должна иметь толстое дно и высокие стенки. Также потребуются чеснокодавилка, ложка и вилка для снятия пробы и определения готовности продуктов.

Ингредиенты

Чтобы приготовить 8 порций свекольника потребуется 500 г свинины, две свеклы, одна морковь, одна луковица, четыре картошки, один болгарский перец. Кроме этого нужно приготовить 1 ст. л. томатного соуса, два зубчика чеснока, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. кореньев, 2 лавровых листика, 3 горошины душистого перца, 0,2 ч. л. лимонной кислоты или 1 ст. л. лимонного сока, зелень и соль по вкусу.

Приготовление

Готовим горячий свекольник с мясом на плите Gorenje

Мякоть свинины промыть, обсушить, срезать пленки и лишний жир. Нарезать на небольшие кусочки, поместить в кастрюлю и залить фильтрованной водой. Добавить молотые сухие коренья сельдерея и петрушки, посолить. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума. Варить до готовности приблизительно 40-60 минут, периодически снимая пену. Морковь и лук помыть и почистить, нарезать кубиками. В сковороду влить растительное масло, разогреть. Добавить лук, обжарить его до золотистости, затем всыпать морковь. Все вместе пассеровать до мягкости на небольшом огне около 2-3 минут.

Свеклу помыть и очистить, нарезать тонкими брусками. Добавить в зажарку. При непрерывном помешивании жарить еще около 5 минут, до размягчения свеклы. Сократить время приготовления можно, если использовать уже готовую вареную свеклу в вакуумной упаковке. Такую свеклу тушить не нужно, ее нужно нарезать и добавить в суп за 5-7 минут до окончания варки.

Болгарский перец помыть, обсушить, удалить серединку, нарезать соломкой. Всыпать в сковороду, добавить лавровый лист, лимонную кислоту, томатный соус, душистый перец. Все обжарить на небольшом огне около 3 минут. Затем влить в сковороду один стакан кипяченой воды, накрыть крышкой, довести до кипения и тушить 10 минут на слабом огне. Распаренные и мягкие овощи отправить в кастрюлю с бульоном.

Картошку помыть, почистить, нарезать небольшими кубиками. Добавить в суп, варить до готовности около 10 минут на среднем огне. Очистить чеснок, пропустить через чеснокодавилку, добавить в суп. Варить еще три минуты. Зелень помыть, обсушить, измельчить ножом. Всыпать в кастрюлю, перемешать. Выключить нагрев, дать настояться под крышкой около 15 минут.

Угощаем родных

Для подачи на стол свекольник разливают по тарелкам, посыпают измельченной свежей зеленью. Можно смешать укроп, петрушку и перья зеленого лука. В каждую тарелку добавляют по столовой ложке сметаны любой жирности. Также можно по желанию перед подачей в каждую тарелку со свекольником положить четверть сваренного вкрутую яйца.

Плита Gorenje K634XF
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Электрическая
  • Серия Gorenje Standart
  • Цвет Серый металик
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 65 л.
  • Высота 85 см
61 175 руб. Купить
Код товара: 3088317
В наличии
Плита Gorenje KN5142WF-B
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Электрическая
  • Серия Gorenje Standart
  • Цвет Белый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 62 л.
  • Высота 85 см
34 718 руб. Купить
Код товара: 3829143
В наличии
Хит продаж
Плита Gorenje EC5121WG-B
  • Конфорки Электрические
  • Тип духовки Электрическая
  • Серия Gorenje Standart
  • Цвет Белый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 68 л.
  • Высота 85 см
35 898 руб. Купить
Код товара: 8316387
В наличии
Хит продаж
Плита Gorenje G6111WH
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Газовая
  • Серия Gorenje Standart
  • Цвет Белый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 72 л.
  • Высота 85 см
38 078 руб. Купить
Код товара: 76359
В наличии
Хит продаж
Плита Gorenje K634WF
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Электрическая
  • Серия Gorenje Standart
  • Цвет Белый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 65 л.
  • Высота 85 см
47 018 руб. Купить
Код товара: 1972841
В наличии
Плита Gorenje GI5322WF-B
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Газовая
  • Серия Gorenje Standart
  • Цвет Белый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 67 л.
  • Высота 85 см
52 523 руб. Купить
Код товара: 2960819
В наличии
Плита Gorenje K62CLI
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Электрическая
  • Серия Gorenje Classico
  • Цвет Слоновая кость
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 65 л.
  • Высота 85 см
55 990 руб. Заказать
Код товара: 1248590
Под заказ
Плита Gorenje GI62CLI
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Газовая
  • Серия Gorenje Classico
  • Цвет Слоновая кость
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 64 л.
  • Высота 85 см
58 490 руб. Заказать
Код товара: 8279542
Под заказ
Плита Gorenje GI52CLI
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Газовая
  • Серия Gorenje Classico
  • Цвет Слоновая кость
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 67 л.
  • Высота 85 см
47 145 руб. Купить
Код товара: 6292897
В наличии
Скидка 3%
Плита Gorenje EIT5355WPG
Плита Gorenje EIT5355WPG
  • Конфорки Индукционные
  • Тип духовки Электрическая
  • Цвет Белый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 70 л.
  • Высота 85 см
  • Ширина 50 см
65 738 руб. 63 990 руб. Купить
Код товара: 5667510
В наличии
Плита Gorenje EIT5356XPG
Плита Gorenje EIT5356XPG
  • Конфорки Индукционные
  • Тип духовки Электрическая
  • Цвет Нержавейка
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 70 л.
  • Высота 85 см
  • Ширина 50 см
70 990 руб. Заказать
Код товара: 3422200
Под заказ
Плита Gorenje EIT6355XPD
Плита Gorenje EIT6355XPD
  • Конфорки Индукционные
  • Тип духовки Электрическая
  • Цвет Нержавейка
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 71 л.
  • Высота 85 см
  • Ширина 60 см
87 490 руб. Заказать
Код товара: 983276
Под заказ
Хит продаж
Плита Gorenje ECS5350WPA
Плита Gorenje ECS5350WPA
  • Конфорки Электрические
  • Тип духовки Электрическая
  • Цвет Белый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 70 л.
  • Высота 85 см
  • Ширина 50 см
54 415 руб. Купить
Код товара: 6553339
В наличии
Плита Gorenje ECS6350XPA
Плита Gorenje ECS6350XPA
  • Конфорки Электрические
  • Тип духовки Электрическая
  • Цвет Нержавейка
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 71 л.
  • Высота 85 см
  • Ширина 60 см
63 990 руб. Заказать
Код товара: 4395799
Под заказ
Скидка 2%
Плита Gorenje K535B
Плита Gorenje K535B
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Электрическая
  • Цвет Черный
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 62 л.
  • Высота 85 см
  • Ширина 50 см
48 701 руб. 47 490 руб. Купить
Код товара: 4854606
В наличии
Скидка 1%
Плита Gorenje KS 5250 CLI
Плита Gorenje KS 5250 CLI
  • Конфорки Газовые
  • Тип духовки Электрическая
  • Серия Gorenje Classico
  • Цвет Бежевый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 70 л.
  • Высота 85 см
57 822 руб. 57 490 руб. Купить
Код товара: 2518513
В наличии
Плита Gorenje ECS6250CLI
Плита Gorenje ECS6250CLI
  • Конфорки Электрические
  • Тип духовки Электрическая
  • Серия Gorenje Classico
  • Цвет Бежевый
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 71 л.
  • Высота 85 см
61 990 руб. Заказать
Код товара: 3029631
Под заказ
Плита Gorenje MEKIS510B
Плита Gorenje MEKIS510B
  • Конфорки Индукционные
  • Тип духовки Электрическая
  • Цвет Черный
  • Количество конфорок 4
  • Внутренний объем 71 л.
  • Высота 85 см
  • Ширина 50 см
69 490 руб. Заказать
Код товара: 2569293
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: