ООО «ЭЛЕМЕНТ»
Пресненская наб., д.12, этаж 45, комн. 11, пом. IVа
+7 (495) 980-72-17,8 (800) 700-92-78,+7 (812) 244-39-10

Как сушить грибы в электрическом духовом шкафу

Как сушить грибы в электрической духовке (на противне)

Грибной суп или жюльен — очень вкусные и ароматные блюда. Их можно готовить как из свежих, так и сушеных грибов. Некоторые люди, которым надоело покупать вешенку или шампиньоны в магазине, начинают заниматься тихой охотой. Наслаждаться природой и дышать свежим воздухом можно даже всей семьей, не спеша прогуливаясь по лесу. Однако стоит предостеречь начинающих грибников: брать можно только те плодовые тела, в которых вы уверены на 100 %. При малейших сомнениях лучше выбросить грибы. Первое время лучше ходить в лес с более опытными товарищами.

С августа по октябрь, если получится найти грибное место, можно вернуться домой с хорошим уловом. В подобном случае хозяйку может ждать бессонная ночь. Продукт нужно перебрать, почистить, помыть и обработать. Грибы можно замораживать в свежем или вареном виде (хранятся в морозильной камере до 12 месяцев), а также солить и мариновать. Но есть еще один способ заготовки этого деликатеса — сушка. Сушеные грибы в герметичной упаковке хранятся до 2 лет. Их можно использовать в любое время года в качестве пищевой добавки. Приятный грибной вкус придаст пикантности любому блюду.

Какие грибы подходят для сушки?

Если правильно сушить плодовые тела, грибной вкус и аромат не исчезает. В природе грибы заготавливают многие грызуны, например белки. Поскольку во время сушки разрушаются хитиновые оболочки грибных клеток, питательные вещества (белки), витамины и микроэлементы лучше усваиваются человеческим организмом. Хорошо подходят для сушки белые грибы (боровики) и их ближайшие родственники: польские, подосиновики, подберезовики, дубовики, моховики, маслята. Неплохо сохраняют свои вкусоароматические свойства рыжики, сморчки, зонтики, лисички, лесные шампиньоны и некоторые другие грибы. Не забывайте, что червивые экземпляры для сушки не годятся.

Способы сушки

Деревенские жители знают множество способов высушивания грибов на свежем воздухе и в помещении. Многие хозяйки и сегодня используют старинные методы, например: на солнце, на нитке, на русской печи, на крыше или чердаке. Если вы собираетесь сушить грибы на открытом воздухе, нарезанный продукт лучше разложить на деревянной поверхности. Жидкость будет впитываться в древесину, меньше привлекая насекомых. Для защиты от последних нужно использовать марлю или любую другую тонкую ткань. Перед сушкой грибы нужно очистить от грязи, но мыть их нельзя. Для удаления земли и песка можно использовать кисточку, салфетку или слегка влажную губку. Плодовые тела нарезают на небольшие кусочки и отправляют сушиться.

В продаже можно встретить специальные приборы, электросушилки. С их помощью можно сушить грибы, овощи, фрукты и даже мясо. Но многие опытные хозяйки предпочитают использовать солнечные лучи или обычный духовой шкаф (газовый или электрический). Дальше мы расскажем, как сделать это с использованием обычного металлического противня.

Сушим грибы в духовке

Как сушить грибы в электрической духовке (на противне)

Лучше всего выбирать самые крепкие, молодые экземпляры. После удаления влаги плодовые тела уменьшатся в 2-3 раза. Из 10 кг свежих грибов получается около 1 кг заготовок. Если вы собираетесь использовать духовой шкаф, продукт нужно нарезать поперечными полосками шириной 5-7 мм. Сушка — весьма трудоемкий процесс, требующий внимания. Чтобы грибы не подгорели, за ними нужно постоянно следить. Температура в духовке не должна подниматься выше 70-80 градусов. Средняя продолжительность сушки грибов на противне составляет 5-8 часов. Чтобы получить хороший результат, необходимо проверять степень приготовления каждые 10 минут, анализировать цвет и внешний вид продукта.

Подготовленные и измельченные плодовые тела выкладываются на противень. Не забудьте подстелить под них пергаментную бумагу. Электрические духовки лучше подходят для сушки грибов и других продуктов, чем газовые модели. Включив нижний и верхний ТЭНы и функцию конвекции, вы добьетесь равномерной температуры в рабочей камере (вентилятор будет распределять тепло). Сначала нужно выставить 45-50 градусов, через 15-20 минут перевернуть грибы на другую сторону. Если у вас духовка без конвекции, необходимо оставить дверцу приоткрытой для отведения пара. В противном случае высушенные грибы будут горчить. В кухонных плитах и встраиваемых духовых шкафах от «Горенье» предусмотрено много дополнительных опций, облегчающих сушку.

Как понять, что продукт готов?

Немного подвяленные кусочки оставляют на несколько часов томиться, подняв температуру до 70-75 градусов. За процессом нужно постоянно наблюдать, оценивая внешний вид и плотность продукта. Грибы считаются готовыми, когда кусочки немного сгибаются, но не крошатся. Они должны быть легкими, иметь приятный вкус и аромат. Хранят полученный продукт в сухом прохладном месте. В фирменном интернет-магазине Gorenje есть все необходимые приборы для создания кулинарных шедевров с сушеными грибами.

Духовой шкаф Gorenje BO635E11XK-2
Духовой шкаф Gorenje BO635E11XK-2
  • Внутренний объем 65 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Цвет Нержавейка
35 632 руб. Заказать
Код товара: 6083697
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BCM547ORAB
  • Внутренний объем 50 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Ora-ito
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 45.5 см
  • Глубина 54.6 см
98 890 руб. Заказать
Код товара: 3167164
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO735E32BG-2
  • Внутренний объем 71 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.5 см
  • Цвет Антрацит
35 990 руб. Заказать
Код товара: 2929343
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO715E10MG
  • Внутренний объем 71 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 54.7 см
  • Цвет Нержавейка
26 990 руб. Заказать
Код товара: 5179287
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO7732CLI
  • Внутренний объем 71 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Classico
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 54.7 см
45 990 руб. Заказать
Код товара: 5367513
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO7530CLI
  • Внутренний объем 71 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Classico
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 54.7 см
37 990 руб. Заказать
Код товара: 609913
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO74SYW
  • Внутренний объем 71 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Simplicity
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.7 см
31 386 руб. Заказать
Код товара: 6486148
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO74SYB
  • Внутренний объем 71 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Simplicity
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.7 см
35 147 руб. Купить
Код товара: 4526799
В наличии
Духовой шкаф Gorenje BO76SYW
  • Внутренний объем 71 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Simplicity
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.7 см
41 468 руб. Купить
Код товара: 7691619
В наличии
Духовой шкаф Gorenje BO76SYB
  • Внутренний объем 71 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Simplicity
  • Ширина 59.7 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.7 см
41 468 руб. Купить
Код товара: 5864891
В наличии
Духовой шкаф Gorenje BCMS598S19X
  • Внутренний объем 50 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 45.5 см
  • Глубина 56.6 см
  • Цвет Нержавейка
120 054 руб. Купить
Код товара: 6951289
В наличии
Духовой шкаф Gorenje BPS6737E14X
Духовой шкаф Gorenje BPS6737E14X
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Нержавейка
46 990 руб. Заказать
Код товара: 2671123
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO6717E03X
Духовой шкаф Gorenje BO6717E03X
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Нержавейка
30 490 руб. Заказать
Код товара: 348912
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BSA6747A04BG
Духовой шкаф Gorenje BSA6747A04BG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
41 783 руб. Заказать
Код товара: 6666390
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BPS6747A06BG
Духовой шкаф Gorenje BPS6747A06BG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
38 820 руб. Заказать
Код товара: 3245660
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BPSA6747A08BG
Духовой шкаф Gorenje BPSA6747A08BG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
56 490 руб. Заказать
Код товара: 3431691
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO6717E03W
Духовой шкаф Gorenje BO6717E03W
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Белый
28 990 руб. Заказать
Код товара: 5704071
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO6717E03BG
Духовой шкаф Gorenje BO6717E03BG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
30 490 руб. Заказать
Код товара: 8245711
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO6727E03WG
Духовой шкаф Gorenje BO6727E03WG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Белый
28 959 руб. Купить
Код товара: 2581408
В наличии
Духовой шкаф Gorenje BO6727E03BG
Духовой шкаф Gorenje BO6727E03BG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
31 490 руб. Заказать
Код товара: 4807978
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOSX6737E03B
Духовой шкаф Gorenje BOSX6737E03B
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
33 990 руб. Заказать
Код товара: 4779214
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOSB6737E09X
Духовой шкаф Gorenje BOSB6737E09X
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Нержавейка
36 490 руб. Заказать
Код товара: 7484266
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOSX6737E09BG
Духовой шкаф Gorenje BOSX6737E09BG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
37 990 руб. Заказать
Код товара: 4755954
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOSB6737E03X
Духовой шкаф Gorenje BOSB6737E03X
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Нержавейка
33 990 руб. Заказать
Код товара: 2014319
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOS6737E09WG
Духовой шкаф Gorenje BOS6737E09WG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Белый
37 990 руб. Заказать
Код товара: 5629191
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOS6737E03WG
Духовой шкаф Gorenje BOS6737E03WG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Белый
33 990 руб. Заказать
Код товара: 7096907
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BSA6747A04X
Духовой шкаф Gorenje BSA6747A04X
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Нержавейка
44 732 руб. Купить
Код товара: 7517594
В наличии
Духовой шкаф Gorenje BPS6747A06X
Духовой шкаф Gorenje BPS6747A06X
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Нержавейка
50 490 руб. Заказать
Код товара: 3218802
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BPS6737E14BG
Духовой шкаф Gorenje BPS6737E14BG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
46 990 руб. Заказать
Код товара: 7774745
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BPSA6747A08X
Духовой шкаф Gorenje BPSA6747A08X
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Нержавейка
56 490 руб. Заказать
Код товара: 3241171
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOS6737E06FBG
Духовой шкаф Gorenje BOS6737E06FBG
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
  • Цвет Черный
35 490 руб. Заказать
Код товара: 7735361
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BSA6737ORAW
Духовой шкаф Gorenje BSA6737ORAW
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Ora-ito
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
50 990 руб. Заказать
Код товара: 3023454
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOS67372CLI
Духовой шкаф Gorenje BOS67372CLI
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Classico
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
45 990 руб. Заказать
Код товара: 5897063
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BOS67372CLB
Духовой шкаф Gorenje BOS67372CLB
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Classico
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
37 073 руб. Купить
Код товара: 4817786
В наличии
Духовой шкаф Gorenje BSA6737ORAB
Духовой шкаф Gorenje BSA6737ORAB
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Ora-ito
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
46 466 руб. Купить
Код товара: 1676580
В наличии
Духовой шкаф Gorenje BO6735CLB
Духовой шкаф Gorenje BO6735CLB
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Classico
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
38 990 руб. Заказать
Код товара: 5669609
Под заказ
Духовой шкаф Gorenje BO6735CLI
Духовой шкаф Gorenje BO6735CLI
  • Внутренний объем 77 л.
  • Способ приготовления Электрический
  • Тип подключения независимый
  • Серия Gorenje Classico
  • Ширина 59.5 см
  • Высота 59.5 см
  • Глубина 56.4 см
38 990 руб. Заказать
Код товара: 3889505
Под заказ

Товар добавлен в корзину

Перейти в корзину
Код покупки: