Для правильной организации процесса приготовления различных блюд недостаточно иметь опыт и навыки в области кулинарии. Очень много зависит от наличия качественной и эффективно работающей кухонной техники. Современные приборы могут существенно облегчить и ускорить процесс готовки, гарантируя при этом высокое качество приготовления даже самых изысканных блюд.
Зачем нужен вентилятор конвекции?
Конвекция заключается в переносе тепла потоками воздуха. В старых моделях духовок конвекция была естественная. Регулирование равномерного распределения тепла обеспечивалось самой хозяйкой. Нужно было менять местами противни, открывать дверцы духовки. И даже такие действия не гарантировали равномерное пропекание приготавливаемого пирога или пиццы.
В современных духовых шкафах применяется режим принудительной конвекции. При помощи вентилятора, установленного, как правило, на задней стенке, тепло равномерно распределяется по всему объему рабочей камеры. При достижении нужной температуры вентилятор выключается. Во многих прогрессивных моделях духовок вокруг вентилятора установлен дополнительный контур нагрева, повышающий эффективность работы устройства. Благодаря равномерному распределению тепла блюда равномерно пропекаются, появляется возможность готовить еду одновременно на нескольких противнях, уменьшается расход масла, расширяются функциональные возможности духовки, уменьшается расход электричества или газа.
Почему при включении режима конвекции выбивает УЗО?
Современные духовые шкафы снабжены устройствами защитного отключения (УЗО). Эти элементы обеспечивают защиту прибора при отклонениях в его работе. Функционально УЗО представляет собой коммутационный аппарат, размыкающий контакты при повышении тока до определенного значения. Отслеживая токовую утечку, УЗО за доли секунды автоматически отключает все фазы либо полюса аварийного участка цепи. Если сработала защита при включении режима конвекции, нужно отключить духовой шкаф от сети и проанализировать возможные причины проблемы.
Неисправности электропроводки внутри устройства
Электропроводка внутри духового шкафа кроме прямой нагрузки подвергается воздействию высоких температур. Это может привести к нарушению изоляции, повреждению внутренней оплетки, окислению и оплавлению силовых контактов. Касание оголенной проводки корпуса духовки приводит к утечке тока. Ее фиксирует УЗО или дифавтомат и отключает электроэнергию. Если автоматы защиты срабатывают сразу при включении, то возможно короткое замыкание в ТЭНах. При пробое на корпус этих элементов УЗО сработает при нагреве шкафа. Часто причиной замыкания и срабатывания автоматов является влага, попавшая на оголенные контакты, находящиеся под напряжением. Такое возможно при ситуациях, когда во время уборки духовку буквально заливают водой и моющими средствами или, если при готовке блюдо настолько активно кипит, что жидкость из него попадает на все элементы камеры.
Поломка переключателя
В моделях духовок с механическим управлением срабатывание автомата защиты или УЗО при включении или только УЗО при выключении может быть вызвано выходом из строя переключателя режимов. Проверить его работу можно мультиметром. Подгоревшие контакты переключателя допускается зачистить, предварительно демонтировав переключатель. Если причина сбоя – в скоплении жира, то переключатель можно промыть в спирте. Радикальным решением будет замена переключателя. Но, для всех этих работ требуется определенный навык и знания. Если их нет – лучше обратиться к специалистам.
Аналогичная симптоматика срабатывания автоматов или УЗО будет наблюдаться при неисправностях терморегулятора. Терморегулятор обеспечивает постоянный контроль за температурой внутри духовки, при необходимости регулируя ее путем включения или выключения нагревательных элементов. Нужно отметить, что неисправность терморегулятора (термостата) в первую очередь проявляется в нарушении температурного режима духовки. Срок приготовления пищи может значительно увеличится, еда может начать пригорать или, наоборот, оставаться сырой. Эти симптомы свидетельствуют о необходимости замены терморегулятора. Если проблему проигнорировать, то она вызовет гораздо более серьезные неприятности. Поломка механического таймера, отсчитывающего заданное время приготовления блюд, также приводит к короткому замыканию или утечке тока. Как правило, неисправный таймер ремонту не подлежит, его нужно заменить на новый.
Вышел из строя сам вентилятор
Во время приготовления блюд в духовом шкафу на лопасти работающего вентилятора вместе с воздухом попадают мельчайшие частички пыли и жира. Если периодически не очищать их, то оседая на функциональных элементах вентилятора, загрязнения приведут к выходу его из строя. Деформированные или заклинившие лопасти приводят к повышению нагрузки на двигатель и могут вызвать его поломку. Если мотор вентилятора перегорит, то при включении обдува будут срабатывать защитная автоматика.Можно ли использовать устройство дальше?
Эксплуатировать неисправный духовой шкаф категорически нельзя. Это может вызвать непредсказуемые последствия – от окончательного выхода из строя всего электрооборудования духовки до проблем с электропроводкой в квартире или даже возгоранию. Наличие УЗО, автоматических выключателей или дифференциальных автоматических выключателей не может гарантировать полной безопасности, даже несмотря на их высокое быстродействие.
Решение проблемы
При срабатывании защитной автоматики можно попытаться самостоятельно выполнить первоначальную диагностику проблемы. Иногда, если одновременно с духовым шкафом включены другие бытовые приборы, возникает большая нагрузка на электросеть. Можно попробовать выключить всю технику и заново включить духовку. Но, если это не помогло, и вы не разбираетесь в электротехнике, то для решения проблемы самым правильным вариантом будет обратиться к квалифицированным специалистам. К тому же, неквалифицированными действиями можно довести технику до состояния полной непригодности к ремонту. Самостоятельный ремонт чреват как минимум бесполезной потерей времени, а как максимум - получением травмы или поражением током.
Порядок диагностики
На первом этапе диагностики мастер дифференцирует причину сбоя в работе. Срабатывание защитной автоматики может быть вызвано не неисправностью оборудования внутри духовки, а внешними проблемами. В первую очередь важно проверить правильность подключения духового шкафа. Такая техника должна подключаться через отдельный автомат на отдельную линию с заземлением. При этом автомат должен выдерживать мощность духовки. Также важно выполнить правильное подключение вилки в клеммной колодке. Заземляющий контакт не должен соединяться с фазой, это приведет к короткому замыканию.
Проблема может быть вызвана также износом электрического кабеля от духовки до распределительного щитка, поломкой автомата, УЗО или дифавтомата. Также возможной причиной может быть неисправность розетки для подключения прибора. Нужно внимательно проверить состояние вилки и шнура духовки на предмет повреждений - при неаккуратной эксплуатации на них могут возникнуть оплавления или заломы. Если внешние факторы полностью исключаются, то тогда необходима полная диагностика всех электрических элементов духовки.
Устранение неисправности
Устранение неисправностей, вызывающих срабатывание защитной автоматики из-за проблем с электропроводкой требует замены неисправных элементов – автоматов, розеток, кабеля. Если причина связана с неисправностью самой духовки, то правильную диагностику и ремонт могут выполнить только специалисты сервисного центра. Особенно это требование актуально для приборов, находящихся на гарантийном обслуживании. Специалист проверит и заменит при необходимости клеммную коробку, ТЭНы, переключатель режимов работы и температуры, вентилятор, подсветку, выполнит ревизию и ремонт электропроводки духовки.
Духовые шкафы Gorenje с конвектором
Духовые шкафы Gorenje – это приборы, оснащенные лучшими технологиями. Уникальная техника производителя ориентирована на широкий круг потребителей, желающих приобрести духовки с лучшим сочетанием качества и цены. Современные устройства поражают большим разнообразием режимов, стильным дизайном и множеством модификаций моделей. Сводчатая форма рабочей камеры HOMEMADE способствует свободной циркуляции горячего воздуха, его равномерному распределению. Наличие режима конвекции позволяет одновременно приготовить несколько мясных блюд. Встроенный вентилятор обеспечивает гарантированную циркуляцию горячего воздуха для полноценного приготовления пищи. В зависимости от модели духовые шкафы Gorenje оснащены режимами разморозки, подогрева посуды, динамической системой охлаждения. Просторная духовка BIGSPACE, суперстойкое эмалевое покрытие SILVERMATTE, каталитическая CataClean или пиролитическая AquaClean система очистки значительно облегчает обслуживание духовки.
Фирменный магазин
Купить оригинальную технику Gorenje можно в нашем фирменном магазине. Подробное и понятное меню сайта позволит вам быстро и просто подобрать модель с необходимыми параметрами. Оформить заказ можно самостоятельно онлайн или, позвонив по указанному телефону. После уточнения деталей заказа на вашу электронную почту будет выслан счет для оплаты. Оплатить покупку может юридическое или физическое лицо в любом банке России. Доставка товара выполняется в кратчайшие сроки и по очень приятным расценкам.
